苦瓜炒肉片
| 因为自己吃不了苦瓜，这也是第一次炒苦瓜，不过炒出来还挺满意的，味道很不错，特别是猪瘦肉，很嫩，很入味，很鲜美。苦瓜清脆，带有一丝苦味，时常吃吃苦也挺好，减肥。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜1个，猪瘦肉300g |
| 【辅料】油适量，酱油适量，蚝油适量，小红辣椒5个，蒜米3个 |
【制作步骤】
 | 1.食材大集合：苦瓜一个，猪瘦肉，红辣椒，蒜米 |
 | 2.猪肉切薄片，加酱油搅拌均匀 |
 | 3.加耗油拌均匀 |
 | 4.腌制10-15分钟 |
 | 5.苦瓜洗净挖掉瓤后切片 |
 | 6.锅内加水烧开，加适量盐，开后加入苦瓜烫2分钟至7成熟 |
 | 7.捞出 |
 | 8.过凉水 |
 | 9.油锅加油倒入辣椒丁和蒜米煸香 |
 | 10.倒入腌好的瘦肉 |
 | 11.猪肉炒至八成熟加入苦瓜翻炒1分钟即可 |
 | 12.出锅 |
【苦瓜炒肉片做法小贴士】
| 1、开水加盐煮苦瓜即可入味，又可保持苦瓜翠绿 2、因为耗油酱油都含有盐分，所以不需要再加盐 |
