苦瓜炒鸡蛋
| 老公感冒好了，却开始上火了，我也有点不舒服，正好跟着兰草儿导师学习了这道苦瓜炒鸡蛋，现在的苦瓜快到时候了，有的已经开始发黄了。趁着还没有完全老，赶紧做来去去火，不过真的是很苦，都说良药苦口嘛，硬着头皮吃啊，总比吃药好的。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜1根，鸡蛋4个，洋葱1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，木耳适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜破开，用勺子挖掉瓤。 |
 | 2.切片。 |
 | 3.洋葱切丝。 |
 | 4.苦瓜放进锅里焯水。 |
 | 5.捞出过凉水。 |
 | 6.锅里放油，放入打好的鸡蛋炒匀盛起备用。 |
 | 7.锅里留底油，放入姜片和洋葱翻炒。 |
 | 8.放入苦瓜。 |
 | 9.淋入生抽。 |
 | 10.放点糖中和一下苦味。 |
 | 11.放盐调味。 |
 | 12.放入提前泡好的木耳翻炒。 |
 | 13.放入炒好的鸡蛋翻匀出锅。 |
【苦瓜炒鸡蛋做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、焯水的时候锅里放点油，苦瓜的颜色更碧绿。 |
