苦瓜炒火腿
| 苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。今天将苦瓜与火腿搭配在一起，做了这份苦瓜炒火腿，清香可口，味道很不错呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜1根，火腿100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，蒜瓣适量，醋适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜去瓤 |
 | 2.斜着切成条 |
 | 3.火腿切条 |
 | 4.蒜瓣切片 |
 | 5.坐锅，放油，爆香蒜片、干辣椒 |
 | 6.倒入火腿，炒香 |
 | 7.倒入苦瓜 |
 | 8.翻炒一会儿 |
 | 9.放盐、醋、酱油，翻匀出锅 |
 | 10.装盘 |
【苦瓜炒火腿做法小贴士】
| 不喜欢吃辣的，可以不放干辣椒。 |
