苦瓜炒蛋
| 每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白质1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的热量。苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质，这种物质可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜400g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜末适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗净挖掉苦瓜瓤 |
 | 2.苦瓜切片 |
 | 3.将鸡蛋打入苦瓜中搅拌均匀 |
 | 4.放少许盐 |
 | 5.搅拌均匀 |
 | 6.热锅放油放少许蒜末炒香 |
 | 7.倒入苦瓜蛋液翻炒熟透后放盐翻炒均匀 |
 | 8.放少许味精提味即可 |
【苦瓜炒蛋做法小贴士】
| 小贴士很简单，无技巧 |
