口味土豆丝
| 土豆富含丰富的淀粉，平时可做主食也可入菜。这道口味土豆丝，采用了南北（湖南与东北）的制作方法，手法纯熟，口味香辣。自吹自擂一下。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆250g，青辣椒30g，红辣椒20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精5g，老抽5g，蚝油3g，大蒜20g |
【制作步骤】
 | 1.原料准备好。 |
 | 2.土豆切成粗条，放入冷水中。 |
 | 3.辣椒切成小圈粒，蒜切沫。 |
 | 4.热锅冷油，油热入沥干水的土豆丝，翻炒几下。 |
 | 5.加入少量冷开水，稍焖1分钟。 |
 | 6.将土豆推到一边，放入辣椒和蒜沫翻炒。 |
 | 7.调入其余调味料，再加一点冷水，炒至熟出锅。 |
【口味土豆丝做法小贴士】
| 1、土豆过冷水可除去多余淀粉。 2、适时适量加水，不可一次加太多。水要沿锅边加入。 |
