可乐排骨
| 可乐排骨是从飞雪的书上学来的，不过我根据自己喜欢的口味，稍微改动和添加了一些调味料。正如飞雪所说的，这款菜，排骨松软微甜，汤汁浓稠好下饭，很开胃的一款家常菜，还特别受小朋友的欢迎。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨400g |
| 【辅料】可乐1罐，姜片4片，生抽10ml，老抽少许，料酒10ml，八角3粒 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料； |
 | 2.排骨洗净，斩块，锅中放清水，大火烧开后，将排骨倒入，焯一下，取出，用冷水把血水冲洗干净，沥干水分； |
 | 3.锅中放油，烧热后，放入姜片爆香，倒入排骨翻炒； |
 | 4.倒入可乐和八角，翻炒均匀； |
 | 5.大火烧开后，加生抽，老抽和料酒调味，转中小火，煮至汤汁收干即可。 |
【可乐排骨做法小贴士】
| 小贴士1.因为用了可乐，就不用另外加糖了； 2.老抽只是为了颜色好看，可以不加； 3.汤汁差不多收干时，最好试一下味道，根据自己喜爱的味道适当添加调味料； |
