可可酸奶蛋糕的做法,怎么做可可酸奶蛋糕好吃,做可可酸奶蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

酸奶蛋糕细腻的口感，吃过一次就会让人久久回味。再加上可可粉的加入，让酸奶蛋糕的味道更加的醇厚。

【食材与调料】

【主料】酸奶180g，鸡蛋3个，玉米油30g，幼砂糖30g，可可粉10g，玉米淀粉40g，低筋面粉40g

【辅料】白醋2滴，盐2g

【制作步骤】

	1.酸奶中加入油，
	2.用手动打蛋器搅拌至乳化，
	3.筛入可可粉，
	4.搅拌均匀，
	5.筛入低筋面粉和玉米淀粉，
	6.拌匀，
	7.加入3个蛋黄，
	8.用刮刀拌匀，
	9.3个蛋白中加入2滴白醋，用电动打蛋器低速打出鱼眼泡，加入幼砂糖，
	10.高速打至干性发泡，
	11.取1/3蛋白加入可可糊中，
	12.用刮刀翻拌均匀，
	13.然后倒入蛋白糊中，
	14.翻拌均匀，
	15.倒入不粘模具中，震出气泡，
	16.入预热好的烤箱，下层，水浴法，170度，烤50分钟。