可可迷你蛋糕仔的做法,怎么做可可迷你蛋糕仔好吃,做可可迷你蛋糕仔需要哪些食材?-优卡食谱网

新买的24连模蛋糕仔好可爱，小小的宝宝一口一个正好，第一次开光就做宝宝最爱的可可味的吧。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉50g，可可粉25g

【辅料】蛋清3个，蛋黄3个，黄油30g，白糖65g，牛奶20g，柠檬汁适量，烘焙用纸杯24个

【制作步骤】

	1.黄油微波中火加热30秒成液体。
	2.刚买的连模第一次用先清洗干净，然后烤箱200度先空烤5-8分钟，然后涮一层黄油继续烤5分钟即可。
	3.做好保养的连模里放入烘焙用的纸杯备用。
	4.把3个鸡蛋分离。
	5.在蛋黄里加入15克的糖、保养连模具后剩下的黄油、牛奶搅拌均匀后筛入低粉和可可粉拌至无颗粒备用。
	6.在蛋清里加入几滴柠檬汁。
	7.50克的糖分3次加入，打发至干性发泡。
	8.打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。
	9.切拌均匀的面糊。
	10.装入裱花袋备用。
	11.用裱花袋将蛋糕糊挤到纸杯中，大概8-9分满。
	12.烤箱150度提前预热5分钟 ,中层150度烤大约20分钟左右即可。
	13.如果表面变色要加盖锡纸防止烤糊。