烤猪蹄
| 看到导师这篇菜谱的时候，我就在想猪蹄能烤熟嘛。看过菜谱才知道，原来是烧熟后，在加上孜然粉和辣椒粉烤一下，味道更香啦~ |
【食材与调料】
【主料】猪蹄2个 |
| 【辅料】葱2棵，辣椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，料酒1汤勺，冰糖15g，姜3片，炖肉料1包，干辣椒适量，老抽1汤勺 |
【制作步骤】
 | 1.猪蹄2个，可以切成4份或者8份 |
 | 2.准备卤汁汤汁的材料 |
 | 3.把洗净的猪蹄放入烧开的水中，依次放入炖肉料，盐，冰糖，干辣椒，姜片，香葱，老抽，最后放入料酒，中小火烧一个多小时 |
 | 4.卤好后控干水分 |
 | 5.放入烤盘上，撒上孜然粉和辣椒粉 |
 | 6.烤箱提前预热，210度烤12分钟即可 |
 | 7.香喷喷很好吃哦 |
【烤猪蹄做法小贴士】
| 小贴士1.家里有高汤，直接加水，香葱。如果觉得老汤味道淡了，可以添加盐或是酱油调味 2.卤制成熟度不易太久，9成熟，过久的猪蹄不成型，烤制时不美观 |
