烤麻花
| 特别喜欢外面卖的麻花，夹心的各种馅料的，但至从开始学烘焙就很少出去买外面的面点，那天突然很想给妈妈做点麻花，可又从来没做过，就突发其想用面包的胚子做了这个烤麻花，味道吗一极棒。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉300g |
| 【辅料】橄榄油适量，鸡蛋1个，牛奶适量，酵母4g，盐2g，绵白糖30g，白砂糖适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.将以上除了白砂糖和芝麻以外所有的原料混合成面团 |
 | 2.揉10分钟就行，不用揉出膜。放温暖处进行第一次发酵。 |
 | 3.发好的面团取出排气，分成重量一样的面胚松弛15分钟（大概每个35克左右） |
 | 4.松弛好的面胚搓成长条继续松弛15分钟。 |
 | 5.将松弛好的长条面胚编成麻花形状摆在涮了橄榄油的烤盘里。 |
 | 6.麻花表面涮全蛋液，洒些芝麻、白砂糖然后放到温暖处进行二次发酵，发到比原来大一倍就可以开烤了。 |
 | 7.烤箱提前180度预热5分钟。中层180度烤25分钟即可。 |
 | 8.喜欢吃脆底的烤盘里可以多倒些橄榄油。 |
【烤麻花做法小贴士】
| 面团不用揉出膜，这样的麻花烤好后更有嚼劲。 |
