泡椒萝卜
| 酸酸甜甜、脆脆辣辣的开胃小菜。 |
【食材与调料】
【主料】沙窝萝卜220g，白萝卜170g，胡萝卜60g，心里美萝卜200g |
| 【辅料】盐7g，糖50g，白醋20g，泡椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.各种萝卜分别切成1cm见方、大小一致的丁 |
 | 2.用盐7克拌匀腌1小时杀出水分 |
 | 3.倒掉杀出的水，加入白糖 |
 | 4.倒入白醋拌匀 |
 | 5.泡椒切碎加入萝卜丁中，倒入适量泡椒的汁 |
 | 6.腌制4小时以上（腌制一晚更进味） |
 | 7.腌出来的汤汁多漂亮 |
【泡椒萝卜做法小贴士】
| 小贴士1：白萝卜一定要选水果白萝卜，这样的萝卜口感脆辣味轻。 2：糖和醋的量可以根据自己的喜好来调节。 3：盐的量不要太少，不会咸的，它会随杀出的水跑掉的。 |
