烤芥菜
| 烤菜就是不加水，用小火慢慢地熬，将菜本身的水份收干，是宁波人家的家常小菜，我只是凭着记忆，学煮外婆常做的菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】芥菜1000g，竹笋30g |
| 【辅料】油适量，老抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，醋适量，辣椒粉适量，大蒜3粒 |
【制作步骤】
 | 1.芥菜洗净，竹笋焯水。 |
 | 2.油锅中入大蒜爆香加盐。 |
 | 3.加芥菜翻炒再加笋。 |
 | 4.加老抽炒匀加盖转小火焖烤。 |
 | 5.水快干时加糖和醋炒开继续焖烤一会。 |
 | 6.加鸡精和辣椒粉炒开大火收干。 |
【烤芥菜做法小贴士】
| 注意火候，一定要小火。 |
| 烤菜就是不加水，用小火慢慢地熬，将菜本身的水份收干，是宁波人家的家常小菜，我只是凭着记忆，学煮外婆常做的菜。 |
| 【主料】芥菜1000g，竹笋30g |
| 【辅料】油适量，老抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，醋适量，辣椒粉适量，大蒜3粒 |
| 1.芥菜洗净，竹笋焯水。 |
| 2.油锅中入大蒜爆香加盐。 |
| 3.加芥菜翻炒再加笋。 |
| 4.加老抽炒匀加盖转小火焖烤。 |
| 5.水快干时加糖和醋炒开继续焖烤一会。 |
| 6.加鸡精和辣椒粉炒开大火收干。 |
| 注意火候，一定要小火。 |
