卡仕达奶酪卷
| 自己做面包就是可以随意DIY，这次做北海道吐司和的面比较多，想的就是用北海道的面团，来搭配之前做好的卡仕达的酱，味道一定更加香浓哦，喜欢小卷卷的朋友，一定不能错过呢。面团材料：高粉270g、糖43g、盐4g（4/5小勺）、干酵母5.5g（约2小勺）、全蛋液43g、动物性鲜奶油30g、牛奶27g、奶粉10克、汤种92g、无盐黄油25g |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉270g，糖43g，盐4g，酵母5.5g，全蛋液43g，淡奶油30g，牛奶27g，奶粉10g，汤种92g，黄油25g |
| 【辅料】香酥粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.先来制作汤种，将18克高筋粉加入74克凉水充分搅均 |
 | 2.小火加热至面浆糊化，即成为汤种。 |
 | 3.将除黄油外的材料统统放入面包机 |
 | 4.选择和面团程序，开始和面。20分钟和面程序结束 |
 | 5.放入切成小块的无盐黄油，再次选择和面团程序让面团慢慢吸收。一直揉到面团可拉出大片薄膜。(这个过程面包机和面共40分钟) |
 | 6.收圆盖上保鲜膜发酵，发至2-2.5倍大小，手指戳洞不回缩 |
 | 7.取出面团排气后滚圆松驰20分钟 |
 | 8.擀成长方形薄片 |
 | 9.涂上卡仕达酱 |
 | 10.紧实一点卷起来 |
 | 11.切成均匀的等份 |
 | 12.放温暖湿润处发至2倍大 |
 | 13.刷蛋液、撒香酥粒 |
 | 14.送入预热180度的烤箱18分钟 |
【卡仕达奶酪卷做法小贴士】
| 1、卷的时候要紧实一点 2、馅料可以换成自己喜欢的 |
