卡仕达酱肉松面包卷
| 前不久做私家烘焙时，教朋友做了很多肉松；出自感谢，硬要送我一些，没办法，只能收下了；拿到肉松后，第一时间就想到肉松面包卷了，由于家中沙拉酱刚用完，不想买，就直接用了卡仕达酱了，这样比沙拉酱，还更健康，更美味呢~~~ |
【食材与调料】
【主料】黄油22g，鸡蛋25g，食盐3g，白糖30g，清水100g，奶粉7g，低筋面粉60g，高筋面粉160g |
| 【辅料】蛋黄1个，白糖11g，牛奶75g，低粉8g，全蛋液少许，自制肉松适量 ，黑白芝麻少许 |
【制作步骤】
 | 1.将主料中除黄油外的其它食材，放入面包机中 |
 | 2.启动一个和面程序后，加入软花的黄油 |
 | 3.再次启动一个和面程序，直至扩展 |
 | 4.发酵至2.5倍大 |
 | 5.取出排气后，搓圆盖膜松驰15分钟 |
 | 6.用擀面杖杆成与烤盘大小接近的大面饼 |
 | 7.移至铺有油纸的烤盘上，用叉上叉些小孔 |
 | 8.送入烤箱，开启发酵功能，做定型发酵 |
 | 9.发至2倍大时取出，刷层全蛋液，撒上黑白芝麻 |
 | 10.送入预热好的烤箱中下层：180度上下火，烤13分钟 |
 | 11.至表面金黄取出 |
 | 12.表面刷层蜂蜜水后，虚盖一线油纸 |
 | 13.趁面团发酵时，做卡仕达酱 |
 | 14.蛋黄、白糖、牛奶和低粉，混合拌匀 |
 | 15.过筛一遍 |
 | 16.小火：边搅拌边煮制，冒泡浓稠时关火，放至冰水盆中冷却备用 |
 | 17.待面包微热时，将面包翻面，卷起的一端轻划几刀，再抹上一层卡仕达酱 |
 | 18.铺上自制肉松 |
 | 19.借助擀面杖轻轻卷起，并固定30分钟以上 |
 | 20.打开油纸，切小段 |
 | 21.两头抹上卡仕达酱，沾上肉松即可 |
【卡仕达酱肉松面包卷做法小贴士】
| 小贴士1、做面包肉松卷：配方很重要，这样卷起时才不易断裂 2、烤箱工序：时间不能过长，那样面包容易过硬，不好卷 3、也可以用沙拉酱涂抹，味道也很棒 |
