卡仕达花朵土司
| 我平时蛮喜欢北海道吐司，不过听说卡仕达酱做吐司也不错，而且相对淡奶油来说要低脂低热量一点，最近多了些蛋黄出来，就又想着做卡仕达酱了，味道很香，这次将吐司的形状也改变一下，不做方方正正的吐司，来个漂亮一点的造型。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉250g，细砂糖30g |
| 【辅料】蛋黄1个，细砂糖10g，高筋面粉15g，牛奶65g，酵母5g，奶粉15g，水100g，盐2g，黄油25g |
【制作步骤】
 | 1.将蛋黄1个、细砂糖10克、高筋面粉15克、鲜奶65克搅拌均匀。 |
 | 2.用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后即是卡士达酱。 |
 | 3.除黄油外，将所有材料和卡士达酱一起混合 |
 | 4.用面包机机揉成稍具光滑的面团。 |
 | 5.再加入黄油，揉至完全阶段，即可拉出大片不易破裂的薄膜 |
 | 6.将面团滚圆放入温暖处发酵至2-2.5倍大，用手指蘸面粉戳一个洞，不立刻回缩和塌陷即发好了。 |
 | 7.分成三等分，滚圆松弛20分钟 |
 | 8.搓成约1米长的细条 |
 | 9.编成辫子状 |
 | 10.侧着放入6寸模具中 |
 | 11.放温暖湿润处发至2倍大，刷蛋液，把多余的卡仕达酱撕成小块放上 |
 | 12.烤箱预热180度30分钟左右 |
【卡仕达花朵土司做法小贴士】
| 1、冬天面条要多松弛，如果搓长的过程中有回缩就再松弛一会再搓 2、时间和温度仅供参考 |
