咖喱薯条炸小虾
| 连续几天的高温天气，提起做饭就发愁，想办法把食欲调动起来，今天到菜市场看到有鲜活的小河虾，因为离我家不远有一条小河，小河里盛产这种小虾，这小虾属于野生的，每天都有很多人在买。这种小虾的虾须太多，炒着吃容易扎嘴，一般喜欢炸着吃香酥可口，这次和土豆一起炸做成咖喱口味的 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆200g，小河虾200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，咖喱粉8g，孜然3g，芝麻3g，五香粉1g，胡椒粉2g，葱5g，蒜5g |
【制作步骤】
 | 1.小河虾洗净放开水里焯一下 |
 | 2.放凉水里投凉控干水分 |
 | 3.准备好咖喱粉.五香粉和胡椒粉 |
 | 4.把图3的调料放小虾里，小虾里再放淀粉和盐拌匀 |
 | 5.把土豆切条 |
 | 6.放适量盐.咖喱粉和淀粉拌匀 |
 | 7.锅放油烧热下土豆条炸 |
 | 8.炸至金黄色外皮酥脆捞出 |
 | 9.大火把小虾下锅炸 |
 | 10.看油温低了捞出 |
 | 11.等油温升高下锅炸至酥脆 |
 | 12.底油下孜然.芝麻.葱花.蒜片炒香 |
 | 13.把炸好的小河虾和薯条下锅再撒点咖喱粉炒匀 |
 | 14.出锅装盘即可 |
【咖喱薯条炸小虾做法小贴士】
| 1.小虾用水焯一下洗净后要控干水分；2.小虾炸两遍才酥脆 |
