咖喱茄子土豆炖肉
| 今天刚到的咖喱粉，看到网上评价还不错，也买了一袋。我的天，好大的一袋啊。这够吃一段时间了。先尝尝味道，这次把茄子也融入其中，看是如何。但是这次的咖喱粉味道没有之前在超市买的好，做出来的菜咖喱的味道不浓，可能是我的食材太多了吧，我这样安慰自己，希望下次会好一点。 |
【食材与调料】
【主料】茄子1个，土豆4个，猪肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，咖喱粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切块 |
 | 2.土豆切小块 |
 | 3.猪肉切小块 |
 | 4.先煮一下猪肉，放入料酒。去除血水和腥味。 |
 | 5.去除浮沫，过滤出煮好的猪肉 |
 | 6.准备咖喱粉。 |
 | 7.准备葱花 |
 | 8.锅中油热后，放入葱花爆香。 |
 | 9.然后下入茄子，翻炒。 |
 | 10.加入盐、少一点的酱油，翻炒 |
 | 11.然后加入煮水后的猪肉块 |
 | 12.这次倒入多一点的酱油。翻炒2分钟，翻炒均匀。 |
 | 13.然后下入土豆块，加入适量的水，大火炖。 |
 | 14.然后准备咖喱粉，加适量的清水。锅中食材近乎熟时，撒入拌好的咖喱水。翻炒5分钟，然后盖上锅盖焖1分钟。 |
 | 15.装盘。 |
【咖喱茄子土豆炖肉做法小贴士】
| 小贴士材料少的话，咖喱粉可以直接撒锅里，无需兑水。 |
