咖喱牛肉酥饺
| 每次做个新鲜的甜品送给亲朋品尝时，总会提问不能做成咸味的吗？当然可以做啦，只是甜品居多而已。这款牛肉饺可是咸甜口味的，新鲜的牛肉馅，加入洋葱、咖喱等调味，非常的酥松咸香，大受欢迎的哟。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉100g，洋葱50g，咖喱粉15g |
| 【辅料】大蒜3掰，姜末5ml，葱10g，胡椒粉2g，橄榄油15ml，白砂糖15g，水75g，面粉15g，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.先将牛肉馅的准备工作做好。 |
 | 2.洋葱切成小丁，大蒜切成蒜末、姜切成姜末，葱切成葱花。 |
 | 3.锅烧热，倒入橄榄油，倒入蒜末、姜末、葱花、洋葱炒香。 |
 | 4.倒入牛绞肉 |
 | 5.翻炒至变色。 |
 | 6.加入糖、咖喱粉、胡椒粉、盐、水 |
 | 7.翻炒片刻。 |
 | 8.然后加入面粉 |
 | 9.炒成比较干燥的状态。 |
 | 10.咖喱牛肉馅就做好了 |
 | 11.取一块面团，用模具刻成圆形。在面团中心放上一块咖喱牛肉馅。 |
 | 12.在面团边缘涂上全蛋液作为粘合剂。将面团对折过来，如图所示包成饺子形状。边缘捏紧。 |
 | 13.将所有酥角包好 |
 | 14.表面刷一层全蛋液。然后静置25分钟。 |
 | 15.烤箱预热到上下火220℃，将静置好的酥角表面再刷一层全蛋液，放入烤箱中层，烤15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。 |
【咖喱牛肉酥饺做法小贴士】
| 咖喱牛肉馅要炒得稍干一些。不能太湿，否则会弄湿酥皮，使酥皮不酥脆。在烤的时候也可能会因水汽太多而使酥角胀破。 如果没有圆形切模，可以将酥皮擀开后，裁成正方形面片。然后将咖喱牛肉馅放在面片中央，折叠成三角形的酥角。 |
