紫薯蛋糕卷的做法,怎么做紫薯蛋糕卷好吃,做紫薯蛋糕卷需要哪些食材?-优卡食谱网

上次买烘焙材料时看到有卖紫薯粉的，想到紫薯那种紫色是自己很喜欢的颜色就赶紧买下来重要是他是天然的，试做了这个蛋糕卷不知道是我粉放少还是放多的缘故做出来完全没有那种想要的紫色而是有点呈黑色的感觉，求高手相助下。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋5个，低粉70g，植物油50g，牛奶50g

【辅料】草莓酱适量，紫薯粉适量，白糖75g

【制作步骤】

	1.准备好所有的材料。
	2.第一步那里可以把蛋黄和牛奶、植物油、糖倒一起，搅拌均匀。
	3.筛入低粉。
	4.蛋清分三次加糖打发至湿性状态。
	5.取3分1的蛋清糊到蛋黄糊中搅拌。
	6.最后将3分2的蛋清糊倒在蛋黄糊中搅拌均匀。
	7.本来是要画图案的，后来图案烤焦了，所以紫薯粉最后才加的。
	8.倒在烤盘上，震两下震掉气泡，烤箱中层，160度，烤25分钟。
	9.烤好的蛋糕卷晾凉后，抹一层自制的草莓酱。
	10.卷起定型，放冰箱冷藏。
	11.最后的成品。