咖啡软欧包的做法,怎么做咖啡软欧包好吃,做咖啡软欧包需要哪些食材?-优卡食谱网

咖啡与可可、茶同为流行于世界的主要饮品，咖啡可以消除疲劳，促进代谢功能，抗氧化及强筋骨、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。冲泡好的咖啡加入面粉中做成面包，再包裹上甜甜的葡萄干，组织柔软，香甜美味，只有浓郁醇厚的咖啡香，丝毫没有苦味哦。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉400克

【辅料】咖啡280克，盐2克，酵母粉4克，葡萄干200克

【制作步骤】

	1.面粉中放入盐。
	2.酵母粉用少量的咖啡搅拌融化后倒入面粉中。
	3.倒入咖啡，开始和面。
	4.和成光滑的面团盖上保鲜膜进行第一次发酵。
	5.面团发酵至两倍大。
	6.平均分成4个小剂子排气揉圆。
	7.把小剂子擀成面片，边缘处压薄利于封口。铺上提前泡软的葡萄干，轻按几下。
	8.由上至下卷起来。
	9.放入铺好油布的烤盘中。
	10.再次发酵稍微变大。
	11.筛上一层薄薄的干面粉，用锋利的刀片割出喜欢的花纹。
	12.烤箱提前预热好，上185度，下180度，烤30分钟。
	13.散发着浓浓咖啡香的欧包就出炉啦！
	14.成品图。
	15.成品图。