菌香鸭腿煲仔饭的做法,怎么做菌香鸭腿煲仔饭好吃,做菌香鸭腿煲仔饭需要哪些食材?-优卡食谱网

朋友给送来一套砂锅，一直没有用。老婆无意间说起来这种砂锅做煲仔饭非常好，于是现学现做，用砂锅做了一次煲仔饭，味道确实香。煲仔饭源自广东，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以称为煲仔饭。

【食材与调料】

【主料】鸭腿2只，杏鲍菇100g

【辅料】胡椒粉2g，葱10g，姜3g，酱油5ml，美极鲜10ml，花生油25ml，大米适量，菠菜80g

【制作步骤】

	1.鸭腿切小块加胡椒粉，葱，姜，酱油，美极鲜拌匀腌制30分钟。
	2.杏鲍菇洗净切片。
	3.大米淘洗干净用清水浸泡20分钟。
	4.菠菜洗净焯水备用。
	5.热锅下油放入葱姜炝锅。
	6.放入腌制好的鸭肉。
	7.翻炒至鱼肉出油。
	8.盖盖转小火焖5分钟，将鸭肉盛出。
	9.汤汁盛入碗中备用。
	10.砂锅抹一层油放入大米加适量清水大火煮开。
	11.盖盖转中火。
	12.煮至大概十分钟不到，饭开始收水。可以看到饭表面有一个个的洞。
	13.将杏鲍菇均匀的铺在大米上。
	14.再将鸭肉均匀的铺在上面。
	15.盖盖继续焖5分钟。
	16.再将汤汁均匀的浇在砂锅中。
	17.盖盖再焖5分钟关火。
	18.加将菠菜铺在上面。
	19.盖盖再焖5分钟即可。