韭香白菜肉饺
| 现在正是吃白菜的好时候，新鲜的白菜刚收割，是最新鲜的，这个时候的韭菜也有一种特别的香气，再加上一点肉包饺子，真是太香了，今天是立冬，就吃它了. |
【食材与调料】
| 【主料】白菜200g，肉馅150g，韭菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，饺子馅料适量，食用碱少许，葱末适量，香油适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量，姜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.和好面，醒制 |
 | 2.肉馅中加入耗油，香油，酱油，饺子馅料，葱末姜末，盐，鸡精，油，料酒，调匀放在一旁腌制 |
 | 3.韭菜切末，备用 |
 | 4.取白菜头部，切末备用 |
 | 5.将醒制好的面下剂子擀皮 |
 | 6.擀好皮后把韭菜白菜与肉馅和好，在适量放一点点油和盐，加入一点点碱面 |
 | 7.开始包饺子 |
 | 8.准备煮饺子的水里放少许盐 |
 | 9.水开后煮饺子 |
 | 10.出锅啦 |
【韭香白菜肉饺做法小贴士】
| 白菜，韭菜容易出汤，最好在开始包的时候在和入馅料里，避免出汤 吃韭菜馅的时候放入少许食用碱可以减少肠胃不适 |
