酒酿清蒸鸭子
| 【酒酿清蒸鸭子】一蒸一酿，一品红楼梦中人说着，只见柳家的果遣了人送了一个盒子来．小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。 |
【食材与调料】
【主料】鸭子半只 |
| 【辅料】酒酿150克，葱1根，姜适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.1、将鸭肉、葱、姜一同放入锅中，烧开煮尽血水； |
 | 2.水开加盐，40分钟后捞出； |
 | 3.3、剔除鸭骨，切丁； |
 | 4.酒酿腌鸭肉3小时； |
 | 5.倒入剩余酒酿，放上蒸锅。 |
 | 6.开中火蒸即可一个半小时后出锅。 |
【酒酿清蒸鸭子做法小贴士】
| 小贴士功效 补气利阴 活血养颜 |
