韭菜猪肉馅饺子
【食材与调料】
【主料】韭菜两块 |
| 【辅料】蚝油一大勺，生抽两勺，盐三勺，胡椒粉一小勺，味精一勺，花椒油一勺，色拉油适量，鸡蛋一颗，香油一大勺 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切小丁，加一勺蚝油，两勺生抽，一勺味精，两勺盐，一大勺香油，一勺胡椒粉，一颗鸡蛋，一勺花椒油，橄榄油，姜粉。朝一个方向搅打上劲。至胶状。 |
 | 2.韭菜一把，顶刀切碎，倒入色拉油封住水分。韭菜倒入肉馅上，不要拌，等包的时候再拌。再加一小勺盐。 |
 | 3.凉水和面，切成剂子，擀成圆皮，包成饺子。搞定。开三滚就熟了。 |
【韭菜猪肉馅饺子做法小贴士】
| 小贴士韭菜用色拉油包起，防止出水。 放入韭菜，等开始包的时候，再搅拌，味道鲜美。 |
