绿豆牛肉酥饼的做法,怎么做绿豆牛肉酥饼好吃,做绿豆牛肉酥饼需要哪些食材?-优卡食谱网

很开心在【爱意满中秋-2014好豆客浦创意月饼季】大赛活动中获得了奖励--价值438元的客浦T05406 大容量40L烤箱。我是最先收到烤箱，一直没敢体验试用一下。说实在的，脑子里一片空白，不知道从哪里下叉才好。才学着烘焙，什么都没弄明白就要玩一个新烤箱，有点担心。忐忑之时，还是老公给我打气，就估摸着做了一款老公爱吃的酥饼。

【食材与调料】

【主料】面粉250g，葵花仁油120g

【辅料】开水55g，盐适量，绿豆220g，沙爹牛肉干50g

【制作步骤】

	1.绿豆提前泡发。
	2.隔水蒸15分钟至熟。
	3.用勺子压成碎粒状。
	4.绿豆入锅，加入20克葵花仁油翻炒。
	5.炒干水分。
	6.加入捏碎的沙爹牛肉干，拌匀捏合成团作为馅料备用。
	7.100克面粉加入50克葵花仁油。
	8.和好成油皮。
	9.150面粉加入50克油和55克开水。
	10.和好揉匀成水油皮面团。
	11.手工揉面至可以拉出不会破的薄膜。
	12.水油皮、油皮分成同等份。
	13.每份水油皮包入一份油皮。
	14.裹好油酥收好口。
	15.取一份面团擀开，从一段卷起。
	16.做好全部面团，松弛15分钟。
	17.二次擀卷，松弛15分钟。
	18.取一份面卷，从中间对折，擀成圆片。
	19.放上一份绿豆牛肉馅。
	20.收口不露馅。
	21.收口向下码放入烤盘。
	22.刷上蛋液。
	23.撒上白芝麻。
	24.烤箱预热。烤箱上下火200度，中层，热风循环烘烤25分钟。