韭菜猪肉煎饺
| 第一次自己擀皮做的饺子，卖相不好味道很好。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉250g，韭菜200g，面粉200g |
| 【辅料】五香粉适量，盐适量，油适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加水和成光滑面团，醒发一会儿。 |
 | 2.五花肉剁成沫。 |
 | 3.韭菜切细加到肉沫里，加盐、五香粉顺时针搅拌。 |
 | 4.边搅边加少许水，搅成泥状。水要分次一点点的加，不可过多。 |
 | 5.面团揪成小剂子。 |
 | 6.擀成圆形面皮。 |
 | 7.包成饺子。 |
 | 8.入油锅煎黄。 |
 | 9.煎成这样。（我是喜欢每面都煎一下，也可以只把底部煎黄） |
 | 10.倒入少许淀粉水，水面最好有饺子一半高度。 |
 | 11.盖盖小火焖至水干。 |
 | 12.出锅装盘。 |
【韭菜猪肉煎饺做法小贴士】
| 淀粉水中淀粉与水的比例最好是1：5，即1勺淀粉5勺凉水的比例。 |
