韭菜瑶柱汤

01-10 投稿:茉茉的小厨
春天来了 又到了吃韭菜的季节 绿油油的韭菜光看着心情就很好~韭菜性味甘、辛、性温、无毒。含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等,有健胃、提神、温暖的作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。春季养生重在养肝,韭菜的根和茎贮存了大量养分吃韭菜可以增加人体脾胃之气,强化肝功能,是防春困的良蔬。瑶柱性味甘咸平,功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中,利五脏,疗消渴”之效;《本草求原》说它有“滋真阴,止小便” 之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质,功效与海藻、海带接近,但它含有非常浓郁的香味,味道更可口、更鲜美,无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半,而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一,是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。

【食材与调料】

【主料】韭菜300g,瑶柱150g,鸡蛋3个
【辅料】油适量,盐适量,葱适量

【制作步骤】
韭菜瑶柱汤 1.韭菜摘好 洗净
韭菜瑶柱汤 2.切段备用
韭菜瑶柱汤 3.瑶柱(扇贝柱)准备好
韭菜瑶柱汤 4.适量葱花
韭菜瑶柱汤 5.鸡蛋3个
韭菜瑶柱汤 6.锅内放适量油
韭菜瑶柱汤 7.油烧热后加葱花爆香
韭菜瑶柱汤 8.马上加入适量水
韭菜瑶柱汤 9.水开后打入鸡蛋,并将鸡蛋划散
韭菜瑶柱汤 10.加入准备好的瑶柱,盖上锅盖煮一会儿
韭菜瑶柱汤 11.唐沸腾后加入准备好的韭菜
韭菜瑶柱汤 12.至韭菜稍变软即可关火盛出

【韭菜瑶柱汤做法小贴士】
小贴士1、韭菜很容易熟 所以一定要最后加
2、我用的是鲜的瑶柱 如果用干的要事先泡发

本文由热心网友【茉茉的小厨】创作,本站管理员收集整理发布,如若转载,请随意转载~!~!