韭菜绿豆丸子大包子
| 绿豆丸子是干妈给的，因家里人都不喜欢吃绿豆丸子，但盛情难却，只能收下了，回家老妈说可以把绿豆丸子剁碎包包子吃，于是，回到家就开始做了 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，韭菜250g，鸡蛋3个，绿豆丸子150g，粉条100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，酵母适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加入酵母倒入适量的温水和成面团，放温暖处发酵 |
 | 2.鸡蛋打散入油锅炒成蛋饼，在切碎备用 |
 | 3.绿豆丸子剁碎备用 |
 | 4.粉条泡软后剁碎 |
 | 5.韭菜清洗干净沥干水分，切碎放入盆里，调入少许油拌匀 |
 | 6.将2.3.4中的食材一起放入韭菜盆里 |
 | 7.调入盐、五香粉、少许酱油和适量食用油拌均匀 |
 | 8.发好的面团充分排气后，搓成长条，切成小剂子，在擀成面皮 |
 | 9.取适量馅料放入面皮中包成包子形状 |
 | 10.放入蒸锅中，在次醒发20分钟 |
 | 11.醒好后大火烧开，在蒸18分钟，即可，蒸好后在等3-5分钟，就可以了 |
 | 12.蒸好的包子 |
【韭菜绿豆丸子大包子做法小贴士】
| 小贴士蒸好后的包子一定要在等3-5分钟，要不然包子会回缩 |
