韭菜鸡蛋馅水饺
| 把整个一个虾仁放入饺子中，配合韭菜的鲜嫩还很是一道美味啊！. |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜500g，面粉500g |
| 【辅料】虾仁500g，鸡蛋6个，盐15g，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜摘洗干净，控干水分切成小碎粒 |
 | 2.虾仁摘除虾线后，冲洗干净，用盐和料酒稍微腌渍几分钟 |
 | 3.炒锅放少许油，鸡蛋打散后放入盐搅匀后倒入锅中用筷子滑散，晾凉备用 |
 | 4.韭菜拌少许油后，加入鸡蛋和虾仁。再放少许盐和匀 |
 | 5.面粉加入水和团饧30分钟 |
 | 6.饧好的面团分割成小剂子，擀成面片 |
 | 7.每个饺子中都包入一个虾仁 |
 | 8.包好后放入锅中煮8分钟左右就可以了 |
 | 9.热气腾腾的虾仁饺子包好了，每咬一口都能看到整个的虾仁 |
【韭菜鸡蛋馅水饺做法小贴士】
| 1，虾线一定要摘除干净，不然做出来的馅“牙碜” 2，包的时候要包严，饺子里面进去水后就吃不出虾的鲜香了 3，煮制时间不宜过长 |
