韭菜鸡蛋馅饺子
| 自家种的韭菜，喜欢吃全麦粉。用自家种的韭菜包出来的饺子非常香。家人吃得很开心。首次发布，谢谢！！ |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜750g，小麦面粉650g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋4个 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜洗净沥干切碎，鸡蛋炒熟 |
 | 2.面和好 放5—10分钟 |
 | 3. 韭菜洗净切碎待用 |
 | 4.将鸡蛋炒好后，加生抽和酱油拌匀，用锅铲把鸡蛋压碎。将所有的原料混合，再放入香油拌匀，最后再加盐、鸡精、姜末调匀成馅 |
 | 5.其一小块面团搓成长条，分割成剂子 |
 | 6.擀成饺子皮 |
 | 7.再用饺子皮包馅成饺子状，摆放在帘子上 |
 | 8.大锅内加水煮开，下入饺子煮至饺子都飘起来，用漏勺捞出一个，用手轻按饺子皮，能立即弹起来即熟，就可以捞出来吃了 |
【韭菜鸡蛋馅饺子做法小贴士】
| 韭菜切好以后先用油拌一下，油份可以先锁住韭菜的切面，再加盐就会少出水了。如果馅内水多，可以把馅先拨在四周，在中间倒扣一个小碗，使馅浮出水面，包饺子不易破。 |
