韭菜鸡蛋烫面饺的做法,怎么做韭菜鸡蛋烫面饺好吃,做韭菜鸡蛋烫面饺需要哪些食材?-优卡食谱网

家人都喜欢烫面皮Q弹的口感。正和我意，因为烫面饺个头大、省时省力、制作也方便。韭菜鸡蛋馅味道鲜美，朋友们动手试试吧。

【食材与调料】

【主料】面粉300g，韭菜1把，鸡蛋2个，香肠2根

【辅料】盐适量，黄酒适量，生抽2小勺，香油几滴，开水180g，凉水30g，熟色拉油2汤匙，色拉油适量

【制作步骤】

	1.面粉300克放盆中，慢慢加入开水，用筷子迅速搅散，使面粉均匀烫熟，再加入凉水，和成光滑面团，松弛20分钟。
	2.饺子馅材料。
	3.鸡蛋打散，加1小勺盐，2小勺黄酒搅拌均匀。
	4.平底锅烧热放适量色拉油，油热倒入蛋液用筷子迅速搅散成蛋碎。
	5.盛出放凉。
	6.韭菜、香肠切碎。
	7.放凉的蛋碎与韭菜香肠混合，加盐、熟色拉油2勺、香油几滴、生抽2小勺、拌均匀。
	8.将面团搓成长条形。
	9.分成大小均匀的面剂子，按扁。
	10.取一个面剂子，擀成中加厚，四周薄的皮子。
	11.放入适量韭菜鸡蛋馅。
	12.包成饺子。
	13.包好所有饺子，摆在刷过油蒸屉上，空开距离。开水上锅，蒸8分钟
	14.蒸好的饺子，立即取出。
	15.成品图。