韭菜鸡蛋饺子
| 韭菜鸡蛋的饺子素馅儿的哦，家里某人只吃素的，所以每次包饺子都包两样馅的，多吃素的有好处，夏天省的上火。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜500g，鸡蛋6个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，面粉适量，酱油适量，香油适量，葱姜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1. 将面粉用温水揉成软硬合适的面团，盖上湿布醒发20分钟左右。 |
 | 2. 将鸡蛋炒散{用筷子扒拉散就行}韭菜洗净切碎，加调味料。 |
 | 3. 醒好后的面团取出一部出揉搓成长条。 |
 | 4. 分成大小合适的剂子，撒把面粉，防止粘连。将剂子一个个擀成薄面片；一次不要擀得太多，或用布盖上，防止变干。 |
 | 5. 先将中间用手压紧，再捏紧两边，再将两边一合，中间一按，饺子便好了。 |
 | 6. 锅的水开了下饺子，素的好熟，开锅2次，就好了。 |
 | 7. 好了装盘 |
【韭菜鸡蛋饺子做法小贴士】
| 饺子面要醒半小时，韭菜控干去除水分，开锅放凉水2次就好了。 |
