韭菜鸡蛋饼
| 韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纤维素0.6~3.2克。还有大量的维生素，如胡萝卜素0.08~3.26毫克，核黄素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，维生素C10~62.8毫克，韭菜含的矿质元素也较多，如钙10~86毫克，磷9~51毫克，铁0.6~2.4毫克。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜50g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.面糊放水拌匀，韭菜洗净切段。 |
 | 2.倒入韭菜拌匀。 |
 | 3.锅中倒油，加热。 |
 | 4.倒入面糊，摊匀。 |
 | 5.待凝固后翻面，煎至金黄即可。 |
【韭菜鸡蛋饼做法小贴士】
| 小贴士如果喜欢脆点，可多放点油。 |
