韭菜花炒鱿鱼
| 韭菜花，简称韭花，也叫韭苔。 韭菜花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜花100g |
| 【辅料】鲜鱿鱼适量，油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，锅里下一大碗水，煮开后把鲜鱿鱼放下锅里焊下水，用勺子搅拌均匀，等水开后，捞起，放入冷水中浸泡到变冷（捍掉鱿鱼的水可以用个碗装起来，待用） |
 | 2.把泡好的鱿鱼放在盘子里，还有事先炒好的猪肉 |
 | 3.锅里下油，热油下韭菜 |
 | 4.翻炒均匀，加入少量的盐 |
 | 5.小炒一会先装上来 |
 | 6.锅里下少量的油， 加入炒好的鱿鱼，翻炒 |
 | 7.再加入先炒好的韭菜 |
 | 8.翻炒均匀，加入少量刚刚装在碗里焊鱿鱼的汤汁 |
 | 9.小炒一会，加入少量的盐 |
 | 10.小炒一会就可以装盘了。 |
【韭菜花炒鱿鱼做法小贴士】
| 鱿鱼焊下水再泡冷水吃起来口感比较脆！ |
