韭菜花炒鸭胗
| 上次和朋友出去，一心想买的鸡胗回来做菜吃，可是去到市场的时候，已经是中午12点多了，很多档口都没有的卖了，有一家就说有鸭胗，还说好大个，因为老板比较忙，没有时间弄，让我等下才去拿，可是我转来转去3次了，她才帮我收拾好，想想，我为了这个鸭胗是多么辛苦啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸭胗200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜蒜适量，生抽少许，料酒少许，红辣椒1个，韭菜花50g |
【制作步骤】
 | 1.准备好的材料 |
 | 2.鸭胗切好用盐料酒腌好 |
 | 3.韭菜花去段，辣椒切丝，姜蒜切末 |
 | 4.锅里烧开水，下腌好的鸭胗煮2分钟，捞起过冷水 |
 | 5.油锅热放姜蒜炒香， |
 | 6.下切好的韭菜花和辣椒丝炒至韭菜花变色 |
 | 7.再放刚才过水的鸭胗翻炒2分钟 |
 | 8.放盐，生抽即可 |
【韭菜花炒鸭胗做法小贴士】
| 因为怕不够干净，所以用盐料酒腌过来过水，即可以再洗一下，也让它更有味道 |
