韭菜盒子
| 打算给YouYo宝贝断奶了，可是我属于那种奶水多的，想着怎样能让奶水减少一些，真正断奶的时候就没有那么痛苦了。小区里的人推荐说吃韭菜回奶，于是我就去买了一大把韭菜，可是实在是头疼摘韭菜的工作啊，而且YouYo还捣乱，把我摘下来的给我仍的到处是，虽然最后还是他自己捡回垃圾桶，但我还是得重新打扫一遍啊！本来是想韭菜炒鸡蛋的，没想到小叔子来了，炒菜怕不够吃的，于是改做韭菜盒子。话说小叔子真的是很能吃啊，一个人能吃三个人的量啊，幸好没炒鸡蛋，否则真不够他塞牙缝的！ |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜500g，鸡蛋7个，小麦面粉200g |
| 【辅料】豆油适量，盐适量，虾皮适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.将韭菜洗净控干水分 |
 | 2.面粉加水和成面团醒发备用 |
 | 3.碗内磕入5个鸡蛋打散 |
 | 4.热锅倒油，加入蛋液炒成个 |
 | 5.将炒好的鸡蛋用铲子在锅内剁碎 |
 | 6.剁好的鸡蛋放入盆中，加入适量虾皮 |
 | 7.将韭菜切小段放入馅盆里 |
 | 8.取一块面搓成圆柱状 |
 | 9.切成等量大小的剂子 |
 | 10.撒上适量干面粉，用手压一下更好擀皮 |
 | 11.将剂子挨个擀成圆皮 |
 | 12.因为韭菜遇盐下水，所以要包的时候再放盐，十三香调匀 |
 | 13.再加入两个生鸡蛋，这样包起来的馅虽然下水，但是会和蛋液融合在一起凝固，吃的时候就不怕出水烫到了 |
 | 14.将适量馅料放在圆皮的三分之一处 |
 | 15.折合起来压实即可 |
 | 16.电饼铛先预热，再刷入多一点食用油，将包好的盒子摆入 |
 | 17.一边包一边煎，四五分钟一锅 |
【韭菜盒子做法小贴士】
| 韭菜遇盐下水，所以要包的时候再放盐调匀，调好的馅料再加两个生鸡蛋，这样包起来的馅虽然也下水，但是会和蛋液融合在一起凝固，吃的时候就不怕出水烫到了。 |
