韭菜盒子
今天看到韭菜比较嫩,买来尝个鲜。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜250g,普通面粉300g |
【辅料】鸡蛋2个,虾皮30g,五香粉3g,花生油30g,香油10g,粉丝20g,盐2g |
【制作步骤】
1.面粉里加160克温水、一勺花生油和成光滑的面团饧20分钟 | |
2.韭菜摘洗干净控水晾干 | |
3.鸡蛋加1克盐打散,锅内加油将蛋液滑散炒熟,加虾皮炒几下关火,同时将粉丝泡发 | |
4.韭菜切碎,里面加一勺油拌匀 | |
5.再加入五香粉、粉丝、鸡蛋、适量盐和麻油搅拌均匀 | |
6.饧好的面团分成大小一致的剂子 | |
7.取其中一个擀成椭圆的长片 | |
8.将适量韭菜馅放置在皮的上半部分 | |
9.将下半部分向上折,将沿捏紧 | |
10.也可以捏出花边 | |
11.摆入预热好的电饼铛,烙成两面金黄就可以了 | |
12.配一碗米粥更好哟 |
【韭菜盒子做法小贴士】
小贴士韭菜先用油伴一下再调味不会出汤。 |