韭菜炒鸡蛋
| 韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g，不能超过400g。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜3个 |
| 【辅料】盐1勺 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜洗净 |
 | 2.鸡蛋下锅翻炒 |
 | 3.韭菜翻炒 |
 | 4.加入鸡蛋，调味 |
 | 5.完成 |
【韭菜炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。 |
