韭菜炒鸡蛋
| 韭菜不仅营养价值高，同时还有一定的药用效果。韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，适用于干治疗心脑血管病和高血压；韭菜中含有大量的可食纤维，这些纤维能促进肠胃蠕动，使其排空时间变短，缩短食糜中胆固醇和胆酸同细菌作用的时间，减少有毒物质被人吸收的机会，对便秘、结肠癌、痔疮等都有明显疗效。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜100g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜洗净控干水分 |
 | 2.切碎，一公分左右长短 |
 | 3.磕四个鸡蛋 |
 | 4.加入一勺盐搅拌均匀 |
 | 5.倒入韭菜搅匀 |
 | 6.锅内热油 |
 | 7.倒入鸡蛋韭菜，待鸡蛋定型后翻炒 |
 | 8.盛出即可 |
【韭菜炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士韭菜一定要尽量甩干水分 阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食 |
