韭菜炒鸡蛋
| 韭菜是我们常吃的蔬菜之一，营养价值很高。南齐周颙有句名言："春初早韭，秋末晚菘"，这"韭"指的就是韭菜。食韭以初春时节品质最佳，晚秋的次之。韭菜炒鸡蛋是一款精典家常菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜50g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋3枚 |
 | 2.韭菜50G洗净切碎 |
 | 3.鸡蛋打散后加少许精盐 |
 | 4.加入切碎的韭菜拌匀 |
 | 5.热锅放适量食用油，油烧热后倒入韭菜鸡蛋混合液 |
 | 6.一面煎炒好后翻面煎炒另一面 用铲子打碎翻炒一下就完成了 |
 | 7.装盘 |
【韭菜炒鸡蛋做法小贴士】
| 炒韭菜类菜肴要快炒，不要炒太久，炒的时间长会降低韭菜的口感 |
