韭菜炒豆芽
| 今天的这个小炒【韭菜炒豆芽】，是自个儿想出来的一道菜。春天来临，吃韭菜好，吃豆芽也好。绿色加白色，清新明快～为了多一点色彩，又加了黄色的鸡蛋饼丝进去，使人感觉春回大地，春意盎然...... |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆芽200g，韭菜200g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉适量，葱碎适量，姜碎适量 |
【制作步骤】
 | 1.所需材料：绿豆芽200g 韭菜200g 鸡蛋2个。 将豆芽、韭菜洗净摘整齐，韭菜切段；鸡蛋磕在碗里，加盐适量打散。 |
 | 2.烧热油锅，放很少油，将鸡蛋液摊成鸡蛋饼。 |
 | 3.切成与韭菜一样长的丝 |
 | 4.锅中倒入油，爆香葱花。 |
 | 5.下绿豆芽，大火炒熟，出锅。 |
 | 6.锅中倒入油，爆香姜碎。 |
 | 7.下韭菜，大火略炒。 |
 | 8.倒入炒过的豆芽，加盐、鸡粉适量，翻炒均匀。 |
 | 9.再倒入鸡蛋丝，翻均匀出锅。 |
 | 10.清爽可口的【韭菜炒豆芽】上桌开吃。 |
【韭菜炒豆芽做法小贴士】
| 这道菜需要注意的就是韭菜和豆芽的火候，不可炒得太久。 |
