韭菜炒豆腐丝
| 春季应食韭菜，提高自身免疫力，这是一道春季最最家常的养生之菜。 韭菜性温，味辛，具有补肾温阳作用，其散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜250g，豆腐丝1张 |
| 【辅料】姜2片，盐适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.主要食材 |
 | 2.韭菜切短，豆腐皮切丝，姜切末 |
 | 3.豆腐丝用开水煮2分钟 |
 | 4.豆腐丝捞起沥水 |
 | 5.锅烧热放油爆香姜末 |
 | 6.放入豆腐丝煸炒，放盐调味 |
 | 7.放入韭菜翻炒均匀至软即可 |
 | 8.装盘即可 |
【韭菜炒豆腐丝做法小贴士】
| 小贴士豆腐丝先用水煮2分钟，去除豆腥味并预熟后便于炒制 |
