韭菜饼
| 韭菜饼操作简单，喜欢吃馅的朋友们使用这种方法做面食可以快速的吃上美味的韭菜。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜500g，鸡蛋200g，面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒面适量，温水适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜洗净沥水 |
 | 2.韭菜切碎备用 |
 | 3.温水和面，醒上半个小时 |
 | 4.醒好的面，做成小剂子备用 |
 | 5.然后将剂子擀成薄皮，擀上两张一样大的皮 |
 | 6.放入适量的盐、花椒面和熟油，将馅搅拌均匀 |
 | 7.将韭菜馅倒入面皮上，然后放入两个鸡蛋 |
 | 8.将韭菜和鸡蛋调匀，并把馅铺开 |
 | 9.将另一张皮该到8的上方 |
 | 10.用叉子将两张皮捏合好 |
 | 11.用碗将多余的边去掉 |
 | 12.去掉边的韭菜饼 |
 | 13.将电饼铛预热，将韭菜饼两面煎至金黄即可出锅，然后切开就可以享用了 |
【韭菜饼做法小贴士】
| 1、韭菜馅等把面皮擀好的时候再调馅，避免韭菜馅出水； 2、在韭菜馅上打鸡蛋的时候，现在韭菜馅中间挖个坑，这样鸡蛋不容易留出； 3、可以借助大碗或盘子将多余的边去掉。 |
