酱爆鸡肉炒饭
| 儿子对炒饭的喜爱程度是太深了，每次剩下的米饭都说直接炒了吧，饭菜同吃，即好吃又省事。虽然是家常炒饭，为了保证营养的摄取，就得变着花样的做，不能太单一，多放各种菜品，营养丰富，炒饭的味道也很好。这款酱爆鸡肉炒饭，是将鸡肉用酱汁腌制，然后炒饭中也放入酱汁，酱味浓郁，口味独特，太好吃啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】米饭2碗，鸡肉200g，胡萝卜50g，黄瓜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽少许，蚝油少许，果仁少量，干辣椒2粒 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉去筋膜、洗净，切好 |
 | 2.用生抽、蚝油、料酒等调料腌制入味。 |
 | 3.胡萝卜、黄瓜洗净切丁，黄瓜用少许盐腌制一下。. |
 | 4.用小碗将生抽、蚝油等酱料调好备用。。 |
 | 5.炒锅放油，将红辣椒放入炸香。 |
 | 6.放入葱花爆香 |
 | 7.然后将鸡肉放入 |
 | 8.炒至变色 |
 | 9.再放入胡萝卜丁翻炒均匀。 |
 | 10.放入黄瓜丁翻炒均匀。 |
 | 11.倒入备好的果仁翻炒。 |
 | 12.放入米饭翻炒。 |
 | 13.倒入调好的酱汁 |
 | 14.翻炒均匀，即可装碗食用。 |
【酱爆鸡肉炒饭做法小贴士】
| 酱汁的口味和用量可以依据个人喜好调整。 黄瓜用盐腌制后口感脆爽，不易塌软。 |
