京酱肉丝
| 猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉丝200g |
| 【辅料】油适量，绵白糖适量，甜面酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉丝用水淀粉、料酒上浆 |
 | 2.大葱切丝码在盘中 |
 | 3.锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉丝煸炒 |
 | 4.加甜面酱、白糖煸炒 |
 | 5.搅拌均匀 |
 | 6.倒在葱丝上，吃时搅拌均匀即可 |
【京酱肉丝做法小贴士】
| 小贴士放甜面酱时要小火，以免糊锅 |
