京酱肉丝
| 好长时间没有回来啦，今天在微博上看到好豆精彩一夏的活动终于忍不住了，就用这道很普通也很受欢迎的菜回归吧！这道京酱肉丝加了蕃茄酱，味道比传统做法更加丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】里脊猪肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，甜面酱适量，鸡蛋50g，蕃茄酱适量，蚝油适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.把里脊切成条 |
 | 2.加蛋清，料酒，和淀粉腌20分钟 |
 | 3.把油烧热，腌好的肉放进去翻炒。注：其实还有一丁点泛红的时候就可以关火，因为后面还要和酱一起炒。这样做出的肉特别嫩。 |
 | 4.炒好的肉丝拿出来 |
 | 5.锅里放两勺甜面酱，两勺蕃茄酱，一勺蚝油炒热后，把肉丝放进去，使酱均匀的粘在肉丝上，然后出锅 |
【京酱肉丝做法小贴士】
| 单独炒肉的时候一丁点泛红的时候就可以关火，因为后面还要和酱一起炒。这样做出的肉特别嫩。 |
