金针菇瘦肉汤
| 金针菇是一种常见的食用菌类，营养丰富，含人体必需的八种氨基酸，常吃能补脑健脑，可促进智力发育，还具有抗癌、养胃、护肝、降血脂的作用。用金针菇来做汤，口感爽滑，味道鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】金针菇100g，猪里脊肉50g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，鸡粉适量，干香菇10g，枸杞5g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：将金针菇去根洗净后，切成两段； 里脊肉切丝；葱姜切丝，干香菇水发泡软后切细丝；枸杞洗净备用。 |
 | 2.炒锅上火加少少的油，下入葱姜煸炒。 |
 | 3.加入香菇丝炒出香味后加入适量水烧开。 |
 | 4.下入金针菇和肉丝及少量料酒，快速将肉丝搅散开。 |
 | 5.再次煮沸后撇去浮沫，加入盐和鸡粉调味。 |
 | 6.再煮3分钟后撒入枸杞即可关火。 |
【金针菇瘦肉汤做法小贴士】
| 如果喜欢口感比较浓厚的汤，也可以最后加入适量水淀粉勾芡，让汤羹变浓稠。 |
