金针菇凉拌紫甘蓝
| 最近吃拌紫甘蓝吃的不亦说乎，今天又买了点金针菇一道来拌，好了，吃凉拌菜咯，爽口呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】金针菇200g，紫甘蓝150g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，生抽适量，醋适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.金针菇去根部洗净，放开水锅中焯30秒。 |
 | 3.立即捞出过凉水。 |
 | 4.紫甘蓝切丝，香菜切碎。 |
 | 5.大蒜去皮放蒜臼子加盐捣成蒜泥，然后放适量醋。 |
 | 6.放适量的生抽。 |
 | 7.将金针菇攥干水分及紫甘蓝和香菜放入大碗中，倒入蒜泥，放少许香油。搅拌均匀静置十分钟即可。 |
【金针菇凉拌紫甘蓝做法小贴士】
| 金针菇放入沸水中焯熟时间不要太长，30秒内完成，不要焯得过了，否则口感不好。 |
