金针菇蛋饼
| 金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。 经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 |
【食材与调料】
【主料】金针菇150克，鸡蛋3只 |
| 【辅料】胡椒粉少许，青蒜少许 |
【制作步骤】
 | 1.金针菇去老根 |
 | 2.开水中汆一下，加点胡萝卜丝一起汆熟。 |
 | 3.捞起控水、切碎。 |
 | 4.加点切细蒜叶。 |
 | 5.加鸡蛋3个 |
 | 6.加少许生粉、盐和胡椒粉、鸡精调味。 |
 | 7.热锅凉油，摊入蛋液。 |
 | 8.摊薄蛋饼并翻面煎熟。 |
 | 9.用铲子切小片盛起即可。 |
【金针菇蛋饼做法小贴士】
