金针菇炒肉丝
| 菌类种类繁多，是我们餐桌上的常客多吃菌类，可以滋阴润燥，是极美味的滋补佳肴喔！今天就做一道金针菇炒肉丝。金针菇，不仅美味，而且营养价值非常的高，益气养血、降低胆固醇，提高免疫力，特别适合老人和小孩食用，在日本，又叫“增智菇”，对孩子的生长发育有很好的帮助 |
【食材与调料】
【主料】金针菇0.5斤，猪肉3两 |
| 【辅料】食用油0适量，盐1茶匙，酱油0少许，大葱0少许，蒜2瓣，淀粉0适量，鸡精0少许，料酒1勺，生抽1勺，豆瓣酱1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好金针菇猪肉 |
 | 2.金针菇切掉根部，放到水里面清洗干净。 |
 | 3.猪肉清洗干净，切丝，放到小碟子里，放淀粉，酱油,料酒，搅拌均匀，腌制十分钟 |
 | 4.葱，蒜，清洗干净，切好备用。 |
 | 5.锅里放适量油烧热，放入葱蒜，爆香，在放入豆瓣酱翻炒。 |
 | 6.放入肉丝翻炒几分钟。 |
 | 7.放入金针菇，翻炒至变软，放入适量生抽翻炒，尝一下咸淡，根据自己的口味放少许盐，最后放少许鸡精，翻炒一下，盛出即可。 |
【金针菇炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士豆瓣酱有咸味，根据自己的口味放盐。 |
